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Experten-Talks

Seit Anfang 2019 sprechen wir über Gastronomie- und Hotelharmonisierung in unserem Podcast. Immer im Interview Top-Experten und andere Größen der Branche.

Wir sind stolz auf unseren ältesten und wahrscheinlich größten deutschsprachigen Business-Podcast für die Hotelleriebranche.

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#Storytelling und GM Patrick Moreira aus dem 25Hours Hotel Hafencity,

#FairJob-Hotels und Alexander Aisenbrey vom Öschberghof,

 #AHGZ-Chefredakteur Rolf Westermann, der über den „Tag der Entscheidung“ spricht,

#HSMA-Spitzenfrauen Sabine Möller & Anna Heuer über Trends der Hospitality nach Corona.

Vegane Hotels – Aufräumen mit Tabus und Vorurteilen

Antonia Schäfer ist verbindend vegan. Denn als Hotelberaterin mit der Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin hilft sie Hotels und Restaurants den Supertrend Veganismus auf sympathische und durchdachte...

Mitarbeitermotivation – Wertschätzung kommt von innen. Nur wie?

Jean-Georges Ploner, F&B Heroes "Seit ich den Vortrag von Jean gehört habe, gehe ich anders in unseren Betrieb.“ Diese Geschichte erzählt mein Mann gern. Jean Georges Ploner zuzuhören, ist immer ein...

Ökologischer Tourismus: das GreenTourismCamp wappnet die Gastgeber-Branche für die Zukunft.

Suzann Heinemann, Wolf-Thomas Karl, Anne Schiefer Beim digitalen GreenTourismCamp 2021 tauschten Hoteliers und Gastronomen sich rege darüber aus, was ökologischer Tourismus bedeutet, wie Bio-Hotels...

Boardinghouse: der krisenfeste Lifestyle für Gastgeber und Gäste.

Juliane Bachmann, die Immo-Spezialistin im Experten-Talk Grandiose 96,2 Prozent Auslastung als Gastgeber in Bayreuth, mitten im Corona-Lockdown? Was wie ein Traum klingt, ist die süße Realität von...

Jagdhaus Wiese: mit einem starken Team geschlossen in den Restart

Stefan Wiese-Gerlach, GM vom Jagdhaus Wiese, 5 Sterne des Sauerlandes Mitten im Sauerland gliedern sich 50 Mitarbeiter, 59 Zimmer und 4 Ferienwohnungen in den heimatverbundenen Stil ein. Damit bindet es...

Was man von einem traditionellen Hotel im Generationenwechsel lernen kann. / Schloss Ysenburg

  Elisa & Klaus May vom Schlosshotel Ysenburg im Experten-Talk Das idyllische Schloss Ysenburg in Florstadt (Hessen) ist seit 1852 im Besitz der Familie May. Wo früher ein Tanzcafé, eine Eisdiele...

Storytelling in Perfektion – Patrick Moreira, 25hours Hotels Hamburg

Patrick Moreira, Storytelling in Perfektion – 25hours Hotels Hamburg Storytelling in Perfektion – Die 25hours Hotels sind der Star unter den Storytellern in der Hotellerie. Das 25hours Hafencity Hotel in...

HSMA Spitzenfrauen über Zukunft und Trends in der Hospitality Branche

Im November letzten Jahres, also 2020, gab es einen Wechsel im Führungsteam der HSMA Deutschland. Er bestand aus dem neuen Vorstandsmitglied und der Schatzmeisterin Sabine Möller und der Verbands-Geschäftsführerin Anna Heuer. Mit den zwei proaktiven Frauen habe ich...

Profitabler mit der Speisekartenoptimierung – Uwe Ladwig, F&B-Support

Die gewinnbringende Preispolitik für Ihre Gastronomie Seit fast 30 Jahren ist Uwe Ladwig der Experte für Speisekarten. Mit F&B-Support bietet er sein cleveres Erfolgsrezept für all die Gastronomen an,...

Schindlerhof: Zwischen Reiz und Reaktion liegt die Freiheit, zu entscheiden.

Nicole Kobjoll im Expertetalk über ihr äußert erfolgreiches Hotelprojekt "Schinderhof" Ein Podcast über den Schindlerhof zu machen ist eigentlich ein Widerspruch in sich. Wie soll ich etwas so großes,...

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